Schramm’s Mead, som grundades av Ken Schramm, är känt för sin höga kvalitet och innovativa smaker. Varje flaska är ett bevis på hantverksskicklighet och passion för mjöd. I en värld där många traditionella drycker återupptäcks är Schramm’s Mead en ledstjärna för både nybörjare och erfarna mjöddrickare.
Huvudpunkter
- Grundare och historia: Schramm’s Mead grundades av Ken Schramm på 1990-talet och lanserades officiellt 2013 i Michigan. Företaget är känt för sin höga kvalitet och har blivit en pionjär inom mjödsindustrin.
- Naturliga ingredienser: Schramm’s Mead använder endast naturliga och högkvalitativa ingredienser utan tillsatser och konserveringsmedel, vilket ger rena och autentiska smaker.
- Brett smakutbud: De erbjuder både klassiska och säsongsbaserade varianter, inklusive traditionella mjöd och fruktmjöder som Nutmeg Stinger och Madeline’s, vilket tilltalar olika smakpreferenser.
- Tillverkningsprocess: Mjödet tillverkas med premium honung, ofta från lokala biodlare, och genomgår en noggrant övervakad jäsningsprocess för att säkerställa hög kvalitet.
- Pris och tillgänglighet: Priserna varierar mellan 250 och 500 kr per flaska beroende på sort och årgång, och produkterna kan köpas via specialbutiker och onlinebeställning.
Bakgrund och historia
Schramm’s Mead grundades av Ken Schramm, en passionerad mjöder som på 1990-talet började experimentera med traditionella recept. Hans fascination för mjödens historia och hantverket bakom ledde till skapandet av Schramm’s Mead. Företaget lanserades officiellt 2013 i Michigan och har sedan dess etablerat sig som en pionjär inom mjödsindustrin.
Ken Schramms bok, “The Compleat Meadmaker”, publicerad 2003, blev en viktig resurs för både nybörjare och erfarna mjödbryggare. Denna bok cementerade hans rykte som en expert inom fältet och bidrog avsevärt till det ökande intresset för mjöd världen över. Schramm’s Mead har fått ett rykte om sig att producera högkvalitativa och smakrika mjöd, vilket har lett till flera utmärkelser och erkännanden i branschen.
Företagets framgång kan kopplas till deras strikta användning av naturliga och högkvalitativa ingredienser. Schramm’s Mead undviker tillsatser och konserveringsmedel, vilket bevarar de rena smakerna och aromerna i varje flaska. Deras fokus på detalj och kvalitet har gjort deras mjöd eftertraktade bland både konnässörer och vanliga konsumenter.
Sedan grundandet har Schramm’s Mead fortsatt att expandera sitt sortiment. De erbjuder nu en rad olika smaker och stilar, inklusive traditionella mjöd, fruktmjöder och kryddmjöder. Varje sort erbjuder en unik smakupplevelse, vilket har hjälpt till att öka populariteten för mjöd som dryck.
Smaker och varianter
Schramm’s Mead erbjuder ett varierat utbud av smaker och varianter. Deras sortiment omfattar både klassiska och säsongsbaserade alternativ, vilket ger något för alla smaker.
Klassiska smaker
De klassiska smakerna inkluderar traditionella mjöd som är bryggda utan tillsatser. Exempel är The Statement och Black Agnes. De använder rena ingredienser som honung, vatten och jäst. Fokus ligger på att framhäva honungens naturliga smaker. These traditional blends are popular among both new and experienced mead drinkers. Klassiska smaker är ofta torra eller halvsöta utan tillsatta frukter eller kryddor.
Säsongsbaserade varianter
Säsongsbaserade varianter erbjuder unika smaker som varierar med årstiderna. Exempel på dessa varianter omfattar bland annat:
- Nutmeg Stinger: en vinterdryck med muskot och honung.
- Madeline’s: en vårblandning med hallon och blåbär.
De använder säsongsbetonade ingredienser för att skapa mångsidighet och överraskningar. Dessa varianter är populära vid särskilda högtider och evenemang.
Tillverkningsprocessen
Jag ska förklara hur Schramm’s Mead tillverkas med fokus på ingredienser och jäsningsprocessen.
Ingredienser
Schramm’s Mead använder premium honung, ofta från lokala biodlare. De kombinerar honungen med rent vatten och specialvalda frukter, såsom körsbär, svarta vinbär och hallon. Varje batch är noggrant övervakad för att säkerställa hög kvalitet. Inga tillsatser används, vilket ger mjödet naturliga, rena smaker.
Jäsningsprocessen
Efter att honungen och frukterna har blandats, tillsätts jäst. För Schramm’s Mead väljer jag jäststammar som förstärker de naturliga smakerna. Jäsningen pågår under noggrant kontrollerade temperaturer i flera veckor. Under denna tid övervakar jag noga processens framsteg och säkerställer att den följer optimala parametrar. Efter jäsningen filtreras och lagras mjödet tills det är redo att tappas på flaska.
Smaktest och upplevelse
Jag testade nyligen några av Schramm’s Meads mest populära mjöd och blev imponerad av deras kvalitet och komplexitet.
Första intryck
Vid första anblicken känns Schramm’s Mead lyxigt. Flaskorna är snyggt designade och etikettens detaljer signalerar kvalitet. Vid upphällningen märkte jag att mjödet har en klar och intensiv färg som förstärker intrycket av ett hantverksmässigt tillverkat dryck.
Smakprofil
Schramm’s Mead erbjuder en mångfacetterad smakupplevelse. The Statement har en rik honungssmak med inslag av mörka körsbär och en lång, len eftersmak. Black Agnes bjuder på djupa, komplexa toner av svarta vinbär, vilket gör den perfekt för en kväll vid brasan. De säsongsbaserade Nutmeg Stinger har en kryddig, värmande smakprofil som passar bra till högtider. Madeline’s mjöd erbjuder en lättare, fruktigare smak, perfekt för sommarevenemang. Genomgående kände jag att balans och renhet i smakerna höll högsta klass.
Pris och tillgänglighet
När det gäller pris varierar Schramm’s Mead beroende på sort och årgång. De klassiska mjöden, till exempel The Statement och Black Agnes, kostar vanligtvis mellan 250 och 400 kr per flaska. Priset utspeglas i kvaliteten och de exklusiva ingredienserna som används.
Säsongsbetonade varianter, såsom Nutmeg Stinger och Madeline’s, kan vara något dyrare. Dessa specialutgåvor kostar ofta runt 400-500 kr, beroende på tillgänglighet och efterfrågan. Högtidsmjöden är populära och kan ibland sälja slut snabbt.
Jag har märkt att Schramm’s Mead är tillgängligt i specialbutiker och via onlinebeställning. Flera svenska återförsäljare erbjuder ett urval av deras produkter, vilket gör det enklare att få tag på en flaska. Direktimport från USA är också möjligt, men fraktkostnader och tullavgifter kan tillkomma.
För att få tag i specifika årgångar eller limiterade upplagor rekommenderar jag att hålla koll på deras officiella hemsida och nyhetsbrev. Genom att anmäla sig till deras nyhetsbrev får man information om nya släpp och specialerbjudanden direkt till sin inkorg.